Oui j'avais vraiment hâte de commencer ce régime miraculeux, régime qu'il me faudra suivre toute la vie, sans faire d'écarts sinon la rechute serait pire. J'ai attendu quelques jours, afin de bien me familiariser avec cette idée, et puis de nos jours, c'est assez facile avec Internet de faire des recherches et de trouver absolument tout sur tout...et ça c'est super !!!
Donc le lundi 9 août 2004...1er jour de mon régime. Depuis je n'ai fait aucun écart "volontaire" plus rien de tout ce qui contient du gluten ne m'attire, absolument plus rien, je peux parfaitement sauter tout un repas si je sais que la nourriture est "contaminée" pour moi, je ne salive devant aucun mets interdit, ni salé ni sucré, mon entourage peut manger à sa guise devant moi, sans aucun problème, bien souvent ce sont eux qui sont mal à l'aise...
Je ne vais pas donner de recette sans gluten car il existe des tas de sites qui en donnent, on n'a que l'embarras du choix, il n'y a qu'à aller sur un moteur de recherche et taper "recettes sans gluten" gâteaux ou autres, on y trouve toujours son bonheur, et de liens en liens, on est surpris de tout ce que l'on peut faire sans gluten.
Pour chercher des informations sur la maladie en question, j'ai été sur le site de l'AFDIAG et aussi le GERMC et il y en a d'autres, j'ai été adhérente de l'afdiag pendant deux petites années, j'ai appris beaucoup de choses...sur le plan médical, les recherches et les résultats, comment bien lire les étiquettes sur les emballages...et j'ai arrêté mon adhésion, ce site est très bien fait, mais ils n'ont pas l'exclusivité des informations sur l'intolérance au gluten, et surtout...je suis désolée de le dire, mais je ne supporte pas ces forums ou les gens qui ont le même problème que le mien (parce que là je sais de quoi je parle) se plaignent tout le temps, et ce sont ces personnes là justement, qui m'ont donné envie de m'exprimer pour dire que c'est grâce à ce régime que j'ai retrouvé joie et envie de vivre. Dans la socièté, maintenant avec mon intolérance et mon régime, je fais partie de la minorité et c'est à moi de m'adapter aux autres, et non l'inverse...enfin pour moi c'est une évidence, et ainsi c'est bien mieux pour tout le monde !!!
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