La maladie coeliaque, plus connue sous le nom d'intolérance au gluten, est une maladie chronique. Elle se caractérise par une destruction des villosités intestinales qui n'exercent plus leur fonction d'absorption des nutriments.
Le gluten est une protéine présente dans plusieurs céréales de l'alimentation courante telles que le blé, l'avoine, le seigle ou l'orge.
Pour les personnes intolérantes, il est donc important de supprimer tous les aliments à base de ces céréales.
*Je vous invite à aller visiter ce site très interréssant, où vous trouverez toutes les réponses aux questions que vous vous posez, ainsi que des recettes:
2 commentaires:
Merci Alizé de ce beau partage
si positif, ça fait du bien à lire.
Je suis bien heureuse que tu aies réglé ton problème personnellement je suis intolérante au gluten, lactose et certainemetn autre chose dont je ne mets pas le doigt dessus, mais je continue à m'accrocher.
Bonne continuation et encore merci.
Bravo pour votre blog !
J'ai découvert mon intolérance au gluten il y a 3 ans, depuis que j'ai adopté le gluten-free diet finies les sautes d'humeur, les cris à répétition sur mes enfants, les gaz, ballonnements, crampes à n'en plus finir... et j'ai même perdu 9 kilos - contrairement à vous, moi j'en avais bien besoin ;)
Enregistrer un commentaire